Frys friske krydderurter

IMG_7796.JPGDer er en masse friske krydderurter i køkkenhaven lige nu, som sagtens kan fryses ned og bruges hele vinteren.

I går plukkede jeg hvad der svare til ca. 7 liter (7 store bundter) frisk persille, som skal i fryseren til persillesovs her til vinter. Man kan selvfølgelig skylle persillen og fryse den direkte ned, men hvorfor ikke gøre det nemmere for sig selv, og fryse det ned i afmålte portioner. Lige persille har jeg dog også i haven selv om der er let frost, men store portioner som jeg synes egner sig til fx persillesovs har jeg ikke.
Nogle tørre deres krydderurter, men jeg synes at de mister utrolig meget smag, så jeg foretrækker at fryse dem.

IMG_7797.JPGJeg hakker persillen fint, og denne portion svarer til hvad der kan være i en almindelig isterning-bakke, med store isterninger. Derpå tilsættes der svarende til et tsk vand eller olie til hver isterning, alt efter hvad krydderurterne skal bruges til. Jeg har forsøgt at fryse dem uden væde, men “terningerne” smuldre når poserne flyttes rundt i fryseren, og så mister man ligesom portions-effekten.

IMG_7798.JPG

Når terningerne er frosset, tages de let ud af bakken, og pakkes i poser.

Den størrelse bakke jeg har laver persille terninger på ca. 20 gram stykket. Når jeg laver persille sovs vil jeg gerne have den meget grøn og fyldt med persille, og i en portion til 4 personer, er to af disse terninger passende.

Her er nogle foreslag til hvad der kan fryses ned, men prøv dig frem, det er kun fantasien der sætter grænser 🙂 :

* Ren Persille med vand (til fx. persille-sovs, kylling mm)
* Hjemmelaet kryddersmør med forskellige krydderurter
* Rosmarin, timian, hvidløg, olie (til pastaretter mm)
* Hjemmelavet pesto
* Oregano, basilikum, olie
* Krydderier i olie til ovn-kartofler

Husk at skrive på poserne hvad der er i, da det er svært at se forskel på frosne krydderurter 🙂 
IMG_7799.JPG

 

 

Deo uden (alt for meget) kemi

Jeg har siden midten af 2012 brugt deodorant jeg selv laver af en blanding af kokosolie og natron, og har ikke haft en eneste dag hvor jeg føler jeg lugter, tværtimod!IMG_7761.JPG

Hånden på hjertet har jeg siden mine graviditeter haft svært ved at finde en deodorant, som jeg synes kunne holde en hel dag! Der sker for rigtig mange kvinder noget hormonelt efter graviditet og fødsel, og det er jo lige en af de ting som vi ikke får af vide 😉 Det var ikke at jeg gik rundt og lugtede af sved hele tiden, men jeg kunne bare ikke rigtig have andet på end bomuld, da det ellers var den følelse jeg gik rundt med. Jeg har aldrig brugt parfume i store mængder, og heller ikke deodorant med parfume, da jeg selv synes det er svært at sidde ved siden af nogle der lugter kraftigt af parfume. Det værste er faktisk når parfumen er blandet med en svedlugt, fordi kroppen slet ikke kan komme af med de naturlige stoffer, som den jo faktisk har brug for.
Der er heldigvis kommet langt større fokus på kemien i de fleste deodoranter på markedet, og især efter DR havde fokus på det i kontant, er der mange der har fået øjnene op for hvad det er der sker i kroppen!

Jeg har ingen faglig viden på området, men kort fortalt er det bl.a gennem vores svedkirtler i armhulerne at kroppen udskiller forskellige affaldsstoffer (læs evt her). De affaldsstoffer som kroppen optager kommer bla. fra sprøjtegifte i vores mad, phthalater, tilsætningsstoffer mm, og selvom den primære udskilning ikke sker i armhulerne men i lever og nyrer, så må det jo give reaktioner på en eller anden måde, ved irritationer, ekstra lugtgener eller andet, når disse affaldsstoffer “lukkes inde” i armhulen.
Med en almindelig deodorant indeholdene aluminium, lukkes svedkirtlerne, og affaldsstofferne forbliver derfor i kroppen, og skal udskilles på andenvis. Der findes også deodoranter på markedet uden aluminium, men de indeholder derimod alkoholer, zink eller andet, som kan være irriterende for huden.

Så hvis du ønsker en deodorant med et minimum af kemi, vil jeg forslå en blanding af kokosolie og natron. Den er jo ikke uden kemi, da natron er et kemisk stof, men det er et naturligt stof, som i disse mængder ikke er skadeligt.

Det mest brugte blandingsforholder er:IMG_7762.JPG

2 del kokosolie
1 del natron

Jeg bruger dog selv kun halvdelen af natron, da det har virkning nok til min krop 🙂
Lav små potioner, fx. af hvad der svarer til 2 spsk kokosolie, det holder herhjemme ca. 40 dage.

IMG_7763.JPG

Vi er selvfølgelig alle sammen forskellige, så prøv dig frem med mængden af natron. For nogle er det nok med rent kokosolie! Hvis man er meget følsom lige når armhulerne fx. er barberet, kan du med fordel smøre med ren olie lige efter, og så med deo når du skal ud af døren, eller har sovet, alt efter hvornår du selvfølgelig går i bad 🙂

Jeg bruer hvad der svarer til spidsen af min pegefinger når jeg smører på, og sandt at sige behøver jeg det faktisk ikke hver dag, hvis jeg ikke lige har været meget fysisk aktiv!IMG_7764.JPG

Er du ikke til lugten af kokos, kan du med fordel bruge palmin i stedet, da det jo også er kokosolie, men lugtfrit. Det får en lidt hårdere konsistens, men smelter jo på huden. Ellers tilsæt lidt citron, mint eller hvilken naturlig duft du fortrækker, jeg kan personligt godt lide den lidt sødlige kokosduft, og den forsvinder hurtigt igen 🙂

Et trick hvis du synes du lugter mere end du ønsker af sved, kan være, at se på hvad det er for affaldsstoffer som din krop skal af med. Igen, jeg er på ingen måde ekspert, men at drikke gode mængder vand, at spise varierer og bevidst, god nattesøvn og at få bevæget kroppen kan kun være godt for krop og sjæl 🙂

 

 

 

 

Rocky Road snack

IMG_7740.JPGEn nem og lækker snack som nemt kan bruges til fredagsslik, eller fx som værtindegave?? Ungerne selv kan være med til at lave dem, og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad de skal indeholde. Jeg kom faktisk i tanke om denne opskrift da vi skal til middag hos nogle venner i aften (fredag), og Frida nyderrigt spørger om det er os der skal have slik med til disney sjov? Jeg synes altid det er lidt af en udfordring at forholde mig til hvad man bør tage med til værtinden, medmindre man på forhånd har aftalt en ret eller drikkevare, så jeg kommer for det meste med noget hjemmeavet, da det altid er faldet i god jord. Det er tit en kurv med grøntsager fra haven, eller et glas hjemmelavet marmelade eller saft, men i aften skal vi være fem børn, så det bliver en god portion Rocky Road.

 

Rocky Road minder mest af alt om en chokoladebar, og herhjemme er Snickers et hit, så vi har valgt peanuts og karamel i dag. Det kunne også være m&m, mandler, pistacie nødder, rosiner eller hvad man nu har i skabet. Tror egentlig også man kan udelade marsmallows, men det har vi ikke prøvet.

I denne opskrift har vi brugt: IMG_7742.JPG

200 gram Chokolade
150 gram Saltede peanuts
15 store marsmallows
200 g hjemmelavet karamel

(Jeg har set flere udgaver hvor karamel er udskiftet med dumle-karameller, som er en nem løsning)

1. Smelt chokolade i en skål over vandbad.
2. Klip marsmallows i små stykker og kom dem i en skål
3. Hak karamellen i mindre stykker og kom dem også i skålen
4: Kom peanuts i skålen og hæld chokoladen over og bland det hele forsigtigt sammen
IMG_7741.JPG5. Fordel massen på bagepapir/i et fad i et lag på ca 2 cm, og kom det på køl. Alt efter hvilken chokolade der er brugt, stivner massen efter en times tid, men vi lavede det i går aftes, og lod det stå natten over.
6. Nu kan det skæres ud i passende stykker og spises med velbehag 🙂

 

 


Vi har pakket stykerne ind i små stykker film, og pakket det hele i cellofan, så det er klar til at tages med i aften 🙂IMG_7743.JPG

 

 

Hjemmelavede hundekiks

Begyndte for noget tid siden at lave vores hundekiks selv, da det både er sundere og billigere, og ikke engang svært 🙂

Den opskrift jeg bruger mest, er en kombination af flere forskellige, men har forsøgt at give et bud her på, hvordan de evt kan laves. Vi fik pandekager i går, og jeg havde derfra 200 gram forskelligt kød til overs, som jo nemt kan blive til godbidder i dag til hundene.

IMG_7695-1.JPGIMG_7707.JPG
Æblerne er fra min svigerindes have, kødet som sagt en rest, æggene fra vores egne høns, og mel har vi som regel på lager 🙂

Start med at tænde ovnene på ca 220 grader

1.  – Skære æblerne i mindre stykker, og fjerne kærnehuset.
2. – kom æblerne i en gryde smmen med vandet, og kog æblerne bløde. Har du æblegrød liggende, kan man med fordel bruge ca. 1 1/2 dl af dette istedet (gerne usødet)
3. – Hak kødet fint i en blender eller minihakker og kom det i en skålIMG_7708.JPG
4. – Hvis  æblerne ikke er madæbler, skal de lige en gang i blenderen sammen med resterne af vandet for at blive en grødagtig masse (mine er spiseæbler)
5. det hele blandes sammen i skålen til en blød dejagtig konsistens.
IMG_7709.JPG

 

 

 

6. Dejen fordeles på 2 eller 3 bageplader med en dejskraber eller rulles ud mellem to lag bagepapir hvis det synes nemmere. Jeg vælger kun to plader, da jeg godt kan lide gufferne lidt tykke, men i mindre stykker istedet.

7. Bag nu pladerne (en af gangen) i ca. 10 minutter på 220 grader og tage dem ud af ovnen.

8. Nu er massen tilpads blød til at kunne skære i små stykker, og fast nok til at holde formen. Skær godbidderne ud i den ønskede størrelse. (man kan bruge udstikker hvis man ønsker figurer, resterne kan jo bruges som godbidder alligevel)IMG_7710.JPG

9. Bag nu de udskårne godbidder på en enkelt plade i ca en time ved 70 grader, til bidderne er hårde og tørre – voila!

IMG_7711.JPG

DIY hundepude!

Vores to store hunde bruger meget tid i vores gård, men det er ved at være koldt at ligge på jorden, så jeg har været på jagt efter nogen puder de kunne ligge på, men de er ikke til at opdrive i deres størrelse, så jeg har kastet mig ud i at sy dem selv 🙂
Fandt i weekenden nogle voksduge i skønt mønster til ingen penge, som nu skal forvandles til hundenes liggepladser. Bagsiden af dugene er jo bløde, så disse skal vende ud af, og bunden bliver vendt med plastiksiden ud af, for at holde så meget som muligt skidt og vand ude!

IMG_7673.JPG

Dette er det ene stof, og det var faktisk nemmere end jeg troede at sy i voksdug-stof! Puden har en størrelse på 80 x 120, og er 10 cm høj! Vi havde en pose krøyer-kugler i skuret, og en rest pladevat som jeg har fyldt i. Er super tilfreds med resultatet, og Balder har taget puden til sig!

IMG_7683.JPG

Velkommen til min nye blog!

Hej!!

… og velkommen til min nye blog!

Jeg har valgt at lukke min gamle blog ned, for at starte denne op istedet. Min nye blog kommer til at handle om de mange  ting der interessere mig, og inspirere mig i hverdagen, og jeg har valgt at kalde den “Fuldtidsmor… mit naturlige liv”. Det handler jo ikke om at være primitiv eller fanatisk når jeg nævner at leve naturligt. For mig handler det om at leve så meget som muligt i harmoni med mine værdier, og at gøre tingene så simple som muligt med god samvittighed. Det ville være fantastisk at være selvforsynende med så meget som muligt, men da vi fx ikke må have klovdyr her hvor vi bor, så kan det jo ikke lade sig gøre, og vi har heller ingen marker, så målet må være, at være det så meget som muligt 🙂
Jeg også tilhænger af at vejen fra jord til bord er så kort som muligt, så det jeg kan lave selv, dyrke selv, eller plukke hos naboer eller på gårde, det gør jeg. Vi laver selv saft, marmelade, sylter chilier, slagter høns osv. for så ved vi hvor tingene kommer fra, og at der ikke er noget i som ikke bør være der.
Som tidligere nævnt er jeg ikke hellig eller fanatisk, vi spiser også takeaway en gang imellem, spiser gerne på almindelig restauranter, spiser slik og chips og kager som alle andre, men jeg tror på, at hvis hovedbestanddelen af den kost vi får er uden unødige tilsætningsstoffer, så kan den også bedre rummer det vi ikke kan undgå.

Ud over min store passion for det naturlige mad, så holder jeg meget af at være kreativ. Jeg maler når tiden er der til det, og nogle af mine malerier kan ses på min hjemmeside (www.arendahl.dk ), men jeg bruger også gerne tiden på at bygge små møbler, store projekter, praktiske ting, restaurere, finde på og lave om. Mange af disse ting vil også være at finde på bloggen med tiden, både projekter jeg har lavet færdige, og nye jeg går i gang med 🙂

DYR! Ja de kommer også til at fylde lidt herinde. Vi har jo to store hunde, to søde katte, tre vilde kaniner og en masse høns og kyllinger! Dyrene fylder meget ihverdagen og især hønsene er til stor glæde i husholdningen. Jeg byggede selv hønsehuset og hønsegården i foråret, og køkkenhave sidste efterår, men dette skal der nok komme indlæg om 🙂

Til dem der har fulgt min tidligere bog-blog, så håber jeg at I vil følge med her i stedet, selvom bøgerne ikke kommer til at være i fokus.

Rigtig god læselyst, jeg håber i vil finde min blog interessant 🙂

IMG_7630.JPG