Rocky Road snack

En nem og lækker snack som nemt kan bruges til fredagsslik, eller fx som værtindegave?? Ungerne selv kan være med til at lave dem, og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad de skal indeholde. Jeg kom faktisk i tanke om denne opskrift da vi skal til middag hos nogle venner i aften (fredag), og Frida nyderrigt spørger om det er os der skal have slik med til disney sjov? Jeg synes altid det er lidt af en udfordring at forholde mig til hvad man bør tage med til værtinden, medmindre man på forhånd har aftalt en ret eller drikkevare, så jeg kommer for det meste med noget hjemmeavet, da det altid er faldet i god jord. Det er tit en kurv med grøntsager fra haven, eller et glas hjemmelavet marmelade eller saft, men i aften skal vi være fem børn, så det bliver en god portion Rocky Road.

Rocky Road minder mest af alt om en chokoladebar, og herhjemme er Snickers et hit, så vi har valgt peanuts og karamel i dag. Det kunne også være m&m, mandler, pistacie nødder, rosiner eller hvad man nu har i skabet. Tror egentlig også man kan udelade marsmallows, men det har vi ikke prøvet.

I denne opskrift har vi brugt: 

200 gram Chokolade
150 gram Saltede peanuts
15 store marsmallows
200 g hjemmelavet karamel

(Jeg har set flere udgaver hvor karamel er udskiftet med dumle-karameller, som er en nem løsning)

1. Smelt chokolade i en skål over vandbad.
2. Klip marsmallows i små stykker og kom dem i en skål
3. Hak karamellen i mindre stykker og kom dem også i skålen
4: Kom peanuts i skålen og hæld chokoladen over og bland det hele forsigtigt sammen
5. Fordel massen på bagepapir/i et fad i et lag på ca 2 cm, og kom det på køl. Alt efter hvilken chokolade der er brugt, stivner massen efter en times tid, men vi lavede det i går aftes, og lod det stå natten over.
6. Nu kan det skæres ud i passende stykker og spises med velbehag 🙂

Vi har pakket stykerne ind i små stykker film, og pakket det hele i cellofan, så det er klar til at tages med i aften 🙂