Der er en masse friske krydderurter i køkkenhaven lige nu, som sagtens kan fryses ned og bruges hele vinteren. I går plukkede jeg hvad der svare til ca. 7 liter (7 store bundter) frisk persille, som skal i fryseren til persillesovs her til vinter. Man kan selvfølgelig skylle persillen og fryse den direkte ned, men hvorfor ikke gøre det nemmere for sig selv, og fryse det ned i afmålte portioner. Lige persille har jeg dog også i haven selv om der er let frost, men store portioner som jeg synes egner sig til fx persillesovs har jeg ikke. Nogle tørre deres krydderurter, men jeg synes at de mister utrolig meget…