Kategoriarkiv: Kager

Hjemmelavede muffinsforme – SÅ fine!

Ingen hemmelighed at jeg bager meget… Køkkenskabet rummer altid til en chokoladekage, en gang pandekager, boller eller andet lækkert. Men her til aften da jeg skulle lave muffins sammen med Frida og en veninde, er der pludselig ikke muffinsforme nok! Det er simpelthed aldrig sket før, det må være alle haveprojekterne og turene i byggemarkeder, der har fået mig til at glemme lageret i køkkenet. Men heldigvis er det jo ikke det værste at mangle, og med lidt erfaring i at beklæde alverdens forme til kager, så tænkte jeg straks at bagepapir da var løsningen. Jeg er sikkert ikke den første som bruger denne løsning, men jeg synes simpelthen at det er bliver så fint, at jeg tror det bliver den foretrukne metode fremover.

 

Det eneste der er brug for, er en saks og en rulle bagepapir 🙂 Jeg brugte lige en tom muffinsform til at måle bunden på de første par stykker, men fik hurtigt fornemmelsen af størrelsen.

 

Klip et styke på ca 10 X 10 cm og klip riller ind til det der skal være bunden i formen.

 

Put papiret i formen, og lad stykkerne overlappe hele vejen rundt. Det skønne med den enkle firkantede form, er de spidser der kommer. Skønt udtryk.

 

De holder super fint formen i ovnen, og det er meget nemt a få papiret af bagefter. Jeg synes faktisk at have bøvl men de fleste muffinsforme, at der sidder kage tilbage når man forsøger at fjerne formen, men det skete ikke her.

Jeg er vild med de forme der har lidt kant, og et rustikt udtryk er lige i min smag, så mere simpelt bliver det ikke.

Velbekomme 🙂

Skønt rustikt udtryk 🙂

 

Rocky Road snack

IMG_7740.JPGEn nem og lækker snack som nemt kan bruges til fredagsslik, eller fx som værtindegave?? Ungerne selv kan være med til at lave dem, og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad de skal indeholde. Jeg kom faktisk i tanke om denne opskrift da vi skal til middag hos nogle venner i aften (fredag), og Frida nyderrigt spørger om det er os der skal have slik med til disney sjov? Jeg synes altid det er lidt af en udfordring at forholde mig til hvad man bør tage med til værtinden, medmindre man på forhånd har aftalt en ret eller drikkevare, så jeg kommer for det meste med noget hjemmeavet, da det altid er faldet i god jord. Det er tit en kurv med grøntsager fra haven, eller et glas hjemmelavet marmelade eller saft, men i aften skal vi være fem børn, så det bliver en god portion Rocky Road.

 

Rocky Road minder mest af alt om en chokoladebar, og herhjemme er Snickers et hit, så vi har valgt peanuts og karamel i dag. Det kunne også være m&m, mandler, pistacie nødder, rosiner eller hvad man nu har i skabet. Tror egentlig også man kan udelade marsmallows, men det har vi ikke prøvet.

I denne opskrift har vi brugt: IMG_7742.JPG

200 gram Chokolade
150 gram Saltede peanuts
15 store marsmallows
200 g hjemmelavet karamel

(Jeg har set flere udgaver hvor karamel er udskiftet med dumle-karameller, som er en nem løsning)

1. Smelt chokolade i en skål over vandbad.
2. Klip marsmallows i små stykker og kom dem i en skål
3. Hak karamellen i mindre stykker og kom dem også i skålen
4: Kom peanuts i skålen og hæld chokoladen over og bland det hele forsigtigt sammen
IMG_7741.JPG5. Fordel massen på bagepapir/i et fad i et lag på ca 2 cm, og kom det på køl. Alt efter hvilken chokolade der er brugt, stivner massen efter en times tid, men vi lavede det i går aftes, og lod det stå natten over.
6. Nu kan det skæres ud i passende stykker og spises med velbehag 🙂

 

 


Vi har pakket stykerne ind i små stykker film, og pakket det hele i cellofan, så det er klar til at tages med i aften 🙂IMG_7743.JPG

 

 

Velkommen til min nye blog!

Hej!!

… og velkommen til min nye blog!

Jeg har valgt at lukke min gamle blog ned, for at starte denne op istedet. Min nye blog kommer til at handle om de mange  ting der interessere mig, og inspirere mig i hverdagen, og jeg har valgt at kalde den “Fuldtidsmor… mit naturlige liv”. Det handler jo ikke om at være primitiv eller fanatisk når jeg nævner at leve naturligt. For mig handler det om at leve så meget som muligt i harmoni med mine værdier, og at gøre tingene så simple som muligt med god samvittighed. Det ville være fantastisk at være selvforsynende med så meget som muligt, men da vi fx ikke må have klovdyr her hvor vi bor, så kan det jo ikke lade sig gøre, og vi har heller ingen marker, så målet må være, at være det så meget som muligt 🙂
Jeg også tilhænger af at vejen fra jord til bord er så kort som muligt, så det jeg kan lave selv, dyrke selv, eller plukke hos naboer eller på gårde, det gør jeg. Vi laver selv saft, marmelade, sylter chilier, slagter høns osv. for så ved vi hvor tingene kommer fra, og at der ikke er noget i som ikke bør være der.
Som tidligere nævnt er jeg ikke hellig eller fanatisk, vi spiser også takeaway en gang imellem, spiser gerne på almindelig restauranter, spiser slik og chips og kager som alle andre, men jeg tror på, at hvis hovedbestanddelen af den kost vi får er uden unødige tilsætningsstoffer, så kan den også bedre rummer det vi ikke kan undgå.

Ud over min store passion for det naturlige mad, så holder jeg meget af at være kreativ. Jeg maler når tiden er der til det, og nogle af mine malerier kan ses på min hjemmeside (www.arendahl.dk ), men jeg bruger også gerne tiden på at bygge små møbler, store projekter, praktiske ting, restaurere, finde på og lave om. Mange af disse ting vil også være at finde på bloggen med tiden, både projekter jeg har lavet færdige, og nye jeg går i gang med 🙂

DYR! Ja de kommer også til at fylde lidt herinde. Vi har jo to store hunde, to søde katte, tre vilde kaniner og en masse høns og kyllinger! Dyrene fylder meget ihverdagen og især hønsene er til stor glæde i husholdningen. Jeg byggede selv hønsehuset og hønsegården i foråret, og køkkenhave sidste efterår, men dette skal der nok komme indlæg om 🙂

Til dem der har fulgt min tidligere bog-blog, så håber jeg at I vil følge med her i stedet, selvom bøgerne ikke kommer til at være i fokus.

Rigtig god læselyst, jeg håber i vil finde min blog interessant 🙂

IMG_7630.JPG